Aldolase Suspension ALD

L’aldolase (EC 4.1.2.13) est une enzyme glycolytique catalysant la réaction réversible de clivage du fructose-1,6-bisphosphate en deux trioses phosphates : le dihydroxyacétone phosphate et le glycéraldéhyde-3-phosphate. Cette étape constitue un point central du métabolisme glucidique et intervient dans les voies de production d’énergie cellulaire. La préparation Aldolase, Suspension est issue de muscle de lapin. L’enzyme est deux fois cristallisée puis fournie sous forme de suspension dans une solution de sulfate d’ammonium 2,1 M à pH 7,8. Cette formulation permet le maintien de la stabilité structurale et fonctionnelle de la protéine durant le stockage. L’enzyme est irréversiblement dénaturée à des pH inférieurs à 4,5. Sous forme de suspension cristalline en solution de sulfate d’ammonium à pH 7,6–7,8, elle présente une stabilité d’au moins six mois lorsqu’elle est conservée entre 2 et 8°C. L’unité enzymatique est définie comme la quantité d’enzyme provoquant une augmentation d’absorbance de 1,0 à 240 nm par minute à 25°C, pH 7,5, selon la méthode hydrazine/3-phosphoglycéraldéhyde décrite par Jagannathan et al. Cette définition permet une standardisation des mesures d’activité dans des conditions contrôlées. Cette préparation est adaptée aux applications en biochimie fondamentale, études cinétiques, caractérisation enzymatique et travaux sur les voies métaboliques impliquant la glycolyse.